Jest adiunktem w Katedrze Fizjologii, Wydziału Nauk Medycznych, Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, gdzie prowadzi zajęcia dydaktyczne z przedmiotu „Fizjologia z elementami patofizjologii” oraz zajęcia na kierunku anglojęzycznym z przedmiotu "Biochemistry with elements of chemistry" i "Physiology". Na Wydz. Turystyki i Promocji Zdrowia Akademii Górnośląskiej (AG) w Katowicach prowadzi zajęcia z przedmiotu „Patologia ogólna” dla studentów fizjoterapii. Jest autorką kontentów e-learningowych z przedmiotu „Patologia ogólna”.

Zainteresowania naukowo-badawcze dr hab. n. med. Marity Pietrucha-Dutczak koncentrują się na próbach wzbudzenia regeneracji w ośrodkowym i obwodowym układzie nerwowym. Na wczesnym etapie kariery naukowej badała proces regeneracji w uszkodzonym hipokampie, a następnie w uszkodzonej drodze wzrokowej. Prowadziła eksperymenty w modelu ostrej neuropatii nerwu wzrokowego (przecięcie nerwu) oraz w modelu przewlekłej neuropatii nerwu wzrokowego (jaskra). Obecnie rozpoczęła badania nad mechanizmami odpowiedzialnymi za progresję i rozwój retinopatii cukrzycowej, czyli patologicznych zmian w siatkówce oka towarzyszących cukrzycy.

Autorka licznych publikacji oraz wielu doniesień zjazdowych prezentowanych w kraju i za granicą. Wielokrotna recenzentka artykułów w czasopismach z zakresu neurofizjologii i okulistyki eksperymentalnej oraz wykonawca kilku grantów naukowych. Odbyła staż naukowy w Department of Ophthalmology University of Eastern Finland w Kuopio oraz w Department of Drug Sciences of the University of Pavia we Włoszech.

Laureatka licznych nagród dydaktycznych, naukowych oraz współlaureatka konkursu „Złoty skalpel” organizowanego przez redakcję czasopisma „Puls Medycyny”.

Czas wolny poświęca malarstwu, wędrówkom górskim, jeździe na rowerze i książkom.